ビタミンA

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ビタミンA
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 ◆化学名

レチノール


 ◆性質

脂溶性ビタミン

酸化や乾燥、高温で失われやすい


 ◆ビタミンAの働き

成長を促進してくれる

感染症などの抵抗力がつく

暗い場所に入ったときに目が慣れやすくなる

皮膚や粘膜を健康に保ち、免疫機能を維持


 ◆ビタミンAが不足すると

皮膚や粘膜が乾燥しやすくなります

皮膚炎や下痢、感染症などになりやすくなる

眼球乾燥症(ドライアイ)になりやすくなる

夜盲症(暗い場所で目が見えにくくなる)になりやすくなる


 ◆ビタミンAはこんな方におすすめ

がん動脈硬化が心配な方

風邪をひきやすく、抵抗力が弱まっている方

シミシワにきびなどお肌のトラブルにお悩みの方


 ◆ビタミンAを過剰に摂取すると

頭痛や吐き気、発疹、疲労感などになりやすくなる


 ◆ビタミンAを多く含む食品

写真 食品名 一日平均必要量
鶏のレバー 鶏のレバー 約10分の1の4gで豚や牛のレバーよりも含有量は多い
あんこうの肝 あんこうの肝 約10分の1の7gで身よりもはるかに含有量が多い
うなぎの蒲焼 うなぎの蒲焼 約3分の1の37gで含有量は肝の方が多い
にんじん にんじん 約半分の81gで火を通しても含有量はかわらない


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