ビタミンB1

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ビタミンB1
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 ◆化学名

チアミン


 ◆性質

水溶性ビタミン


 ◆ビタミンB1の働き

糖質を分解する酵素を補う

中枢神経や末梢神経のはたらきを正常にする


 ◆ビタミンB1が不足すると

食欲不振や倦怠感におそわれる

末梢神経に異常が起こり、脚気になりやすくなる

ウェルニッケコルサコフ症候群(眼球運動麻痺、歩行運動失調、意識障害を伴う病気)になりやすくなる

多発性神経炎(運動障害と知覚障害、ときには自律神経障害が、左右対称性に四肢末梢に強く起こる病気)になりやすくなる


 ◆ビタミンB1はこんな方におすすめ

胃腸の弱い方

風邪をひきやすい方

疲れやすい方

お酒をたくさん飲む方


 ◆ビタミンB1を過剰に摂取すると

まれにアレルギー症状がでることがあります


 ◆ビタミンB1を多く含む食品

写真 食品名 一日平均必要量
ごま ごま 大さじ16杯の126g
大豆 大豆 約5分の4カップの136gで火を通すと含有量が4分の1に減少してしまう
豚ロース 豚ロース 薄切りの約6枚の174gで赤身部分に多く含まれている
玄米 玄米 約2カップの293gで炊くと茶碗約5杯分の750g


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